Concept
对酒的思考
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日本的美妙味道，源自日本的葡萄。
以“好酒源于好葡萄”为座右铭，在日本认真对待葡萄酒70多年的Sainte Neige Wine是其一直想要酿造的葡萄酒。
那就是“圣徒”。
葡萄100%国产。我们发挥山形/上山、山梨/甲府盆地等各地区不同特色的葡萄魅力，追求可以自豪地被认为是日本葡萄酒的美丽而纯粹的葡萄酒。
对于所有喜欢这款酒的人，我们想用 5 个关键词来介绍“Saintenege”。
哲学
名副其实的日本葡萄酒“Saintenage葡萄酒”
“Saintenege”在法语中的意思是“神圣的雪”。这个名字来源于富士山山顶的积雪，富士山是日本最高峰，也是世界闻名的美丽山峰。 Sainte Neige Wine自创立以来一直以山梨县甲府盆地为基地。在往返酒庄的路上，当你停下葡萄的种植，抬头仰望时，就能看到富士山在酿酒日常生活中的雄伟存在。我们把这个地方如同最高圣所般的神圣闪耀的雪称为“Saintenege”（神圣的雪）。这可能有些不敬，但这个高度代表了我们的目标。我们的目标是利用日本葡萄的独特特性，酿造出只有日本才能酿造的葡萄酒。我们不想追寻世界著名葡萄酒产区葡萄酒的轮廓，而是希望以最好的方式表达这个国家的美丽风味。如同对着纯净的雪发誓，我们每天都面对酿酒的任务，诚实地继续努力和挑战。希望通过收到我送出的酒，能够让您的时光充满幸福。如果您能为日本葡萄酒感到自豪的时刻到来的话。我们非常高兴。
葡萄
只使用来自严选产地的日本葡萄
日本葡萄酒是使用100%国产葡萄在国内酿造并装瓶的葡萄酒。 Sainte Neige葡萄酒的旗舰产品Sainte Neige仅使用在日本各地精心挑选的产区丰富的自然条件下种植的最好的葡萄，如山梨/甲府盆地、山形/上山等。即使是同一品种的葡萄，当地气候和生产者使用方法的差异也会敏感地反映在味道上。基于“好酒源于好葡萄”的信念，我们的使命是与葡萄生产者一起生产“好葡萄”，并最大限度地发挥其个性。尊重自然、亲近自然。我们很庆幸今年能够再次收获好葡萄，并且我们正在充分利用它们。这就是聖雪葡萄酒的风格，一直并将继续如此。
山梨县“甲府盆地”
山梨县是具有1000多年历史的日本特有的甲州葡萄品种的发源地。我们还拥有日本最高产量的甲州和麝香贝利A。山梨县甲府盆地是日本葡萄酒的发源地，也是圣内格葡萄酒的发源地。即使在今天，该地区仍然有许多酒庄林立，葡萄园遍布，该地区一直是日本葡萄酒的推动力。盆地独特的气候，降雨量少，日照时间长，昼夜温差大，出产优质葡萄。近年来，这里作为葡萄酒旅游的热门地，越来越受到人们的关注。
*产量来源为国税厅《国内葡萄酒生产概况（2015年度调查）》。
山形“上山”
山形县上山市。葡萄种植的历史悠久，可以追溯到江户时代中期。由于盆地地势优越，降雨量少，日照时间长，昼夜温差大，满足了葡萄良好种植的必要条件。然而，酿酒葡萄的种植是最近才发展起来的，大约是 40 年前。 Sainte Neige Wine 正在日本各地寻找优质葡萄种植区，应其要求，我们开始种植酿酒葡萄。经过反复种植各种品种，该地区现在以生产赤霞珠、霞多丽、梅洛和维德利而闻名。
品尝
只有在日本才能找到的美丽味道
我们创造了其他国家无法模仿的独特日本风味。这是《Saintenage》持续挑战的主题。例如，它是一款精致与和谐的葡萄酒。雍容、雍容、柔美、柔美。听起来像一个美丽的日语单词的葡萄酒可能被认为是典型的日本葡萄酒。我们每天都在不断研究，以提供最高品质的葡萄酒，同时以这种日本风格为目标。日本酒也衬托出尊重自然的日本料理的细腻味道。在人生的重要里程碑上，享受与所爱的人度过的无可替代的时光，同时感受樱花和红叶等季节变化的美丽。在Sainte Neige，我们希望酿造出纯净而美丽的葡萄酒，陪伴您度过这个国家的富裕时代。
历史
已经存在并将继续存在的挑战
1947年，在山梨县甲府市的郊区，成为今天啤酒厂基础的啤酒厂诞生了。之后，他们以太平酿酒株式会社的名义开始生产葡萄酒。 1972 年，我们以富士山山顶的雪命名了公司名称 Sainte Neige，在法语中意为“神圣的雪”。
它的历史充满了真诚的酿酒方法。
1950年左右，在原本是葡萄种植区的山梨县，利用剩余葡萄酿造葡萄酒的现象十分流行。但这些葡萄不适合酿酒，品质也不一定高。怀着酿造真正美味葡萄酒的强烈愿望，Sainte Neige Wines 于 1953 年开始先于其他公司引进和培育欧洲葡萄品种。聖雪葡萄酒在奠定日本酿酒基础方面发挥了重要作用。
20世纪70年代，人们决定日本葡萄酒一定会发展。为了扩大山梨县以及其他县的生产面积和品种，他们于 1974 年开始在山形县上山市培育专门用于葡萄酒的葡萄品种。上山市首次与 Sainte Neige 合作种植酿酒葡萄。
此后，我们不断努力提高品质，并于1985年在全球葡萄酒大赛卢布尔雅那国际葡萄酒大赛中荣获大奖和金奖。近年来，2015年“Saintenage Excelant上山佐竹田采霞多丽2014”在日本葡萄酒大赛中荣获金奖。
2017年，我们推出了新的日本葡萄酒品牌“Saintenage”，继承了日本葡萄酒“Saintenage Excellent”的精神。 Sainte Neige 葡萄酒 我们为葡萄酒爱好者带来拥有 70 多年历史的精制葡萄酒。我们将继续追求最高品质的日本葡萄酒，同时追求更高的目标。
它的历史充满了真诚的酿酒方法。
1950年左右，在原本是葡萄种植区的山梨县，利用剩余葡萄酿造葡萄酒的现象十分流行。但这些葡萄不适合酿酒，品质也不一定高。怀着酿造真正美味葡萄酒的强烈愿望，Sainte Neige Wines 于 1953 年开始先于其他公司引进和培育欧洲葡萄品种。聖雪葡萄酒在奠定日本酿酒基础方面发挥了重要作用。
20世纪70年代，人们决定日本葡萄酒一定会发展。为了扩大山梨县以及其他县的生产面积和品种，他们于 1974 年开始在山形县上山市培育专门用于葡萄酒的葡萄品种。上山市首次与 Sainte Neige 合作种植酿酒葡萄。
此后，我们不断努力提高品质，并于1985年在全球葡萄酒大赛卢布尔雅那国际葡萄酒大赛中荣获大奖和金奖。近年来，2015年“Saintenage Excelant上山佐竹田采霞多丽2014”在日本葡萄酒大赛中荣获金奖。
2017年，我们推出了新的日本葡萄酒品牌“Saintenage”，继承了日本葡萄酒“Saintenage Excellent”的精神。 Sainte Neige 葡萄酒 我们为葡萄酒爱好者带来拥有 70 多年历史的精制葡萄酒。我们将继续追求最高品质的日本葡萄酒，同时追求更高的目标。
人类
充满热情的生产商和酿酒师的技术
我们认为，除了地形、气候、土壤这三个风土要素外，还有第四个要素。那就是“人”。即使“地形、气候、土壤”相同，不同的生产者也会生产出不同的葡萄。即使使用同一种葡萄，不同的酿酒师也会酿造出不同的葡萄酒。 “人”是葡萄酒所体现的本质特征之一。 “Saintenage”的葡萄主要来自我们自己的农场和签约农户。聖雪葡萄酒的独特风格在于聖雪的生产者和酿酒师共同努力，通过彼此的反复对话来完善葡萄酒。酿酒也得到尖端技术的支持。为了达到最高的质量，我们探索了酿酒所必需的酵母，并引入了除梗机，该机极大地提高了去除导致涩味和涩味的葡萄茎（葡萄生长的茎）的能力。不断追随技术的发展。
